Liellopa gaļas ribiņu marināde

25. marts, 2021
by Ketija
0 Like

- Gaļas ēdieni
Sarežģītība: Viegla

Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp Pinterest Print

Sagatavošanas Laiks

5 min
Gatavošanas Laiks

10 min
Porcijas

4
Gatavs

15 min

Liellopa gaļas ribiņu marināde. Pazīstama arī kā korejiešu Kalbi, tiek marinētas sāļā, aromātiskā, izsmalcinātā saldā mērcē. Grilētas, līdz cukurs karamelizējas un ribiņas, iekšpusē kļūst maigas un sulīgas. Izmēģini šo superīgo marinādi!

Citas ribiņu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Ribiņas ir dažādu veidu ribas, kas izgrieztas no cūkas apakšējās daļas, īpaši vēdera un krūšu kaula, aiz pleca un ietver 11 līdz 13 garus kaulus. Uz kauliem un arī starp tiem ir gaļas pārklājums.

Viens no gardākajiem gaļas gabaliņiem, kam ļaut karsēties uz kvēlojošajām grila oglēm, ir cūkas ribiņas. Kārtīgi iemarinētas un pēc tam prasmīgi pagatavotas, tās būs tik smeķīgas, ka atliks vien noskrubināt gardo gaļu no kauliņiem. Bet, kā jau ar visām maltītēm, arī uz ribiņām attiecas daži pamatprincipi, kas jāievēro.

Lai labi garšo liellopa gaļas ribiņu marināde!

Sastāvdaļas

1-1,5 kg liellopa gaļas ribiņas

1 glāze sojas mērce

½ glāze brūnais cukurs

2 tējkarotes eļļa

2 tējkarotes ķiploka daiviņas

1 apelsīns

2 zaļie sīpoli

Pamācība

Solis 1

Sagriez smalki sīpolus un ķiplokus.

Solis 2

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ribiņas, un kārtīgi samaisi.

Solis 3

Ievieto ribiņas slēgtā traukā vai tajā paša bļodā kur marināde. Galvenais, lai trauks ir noslēgts. Ļauj marinādei ievilkties, vismaz 4 stundas vai visu nakti.

Solis 4

Uzkarsējiet āra grilu un viegli ieeļļojiet restes. Grilē ribiņas, apgriežot vienu reizi, apmēram 6-10 min